En medio del desabastecimiento de carne que atraviesa el departamento de La Paz por los bloqueos en carreteras, la Alcaldía de El Alto denunció este martes la presunta comercialización de carne de burro en distintos puntos de la urbe alteña y activó operativos conjuntos con la Policía para identificar centros clandestinos de faeneo y frenar la distribución de este producto que pone en riesgo la salud pública.
El secretario municipal de Seguridad Ciudadana, Elio Pacheco, informó que los controles buscan detectar los lugares donde presuntamente se sacrifica y comercializa esta carne de manera ilegal. La autoridad advirtió que las personas involucradas podrían enfrentar procesos penales e incluso sanciones con privación de libertad por atentar contra la salud de la población.
Según el reporte municipal, la denuncia surge en un contexto marcado por la escasez de carne de res en mercados paceños, debido a que el ingreso de productos desde los departamentos de Santa Cruz y Beni se encuentra afectado por los bloqueos que este martes cumplieron 26 días.
Los operativos fueron coordinados con el Comando Regional de la Policía de El Alto y se intensificarán en diferentes zonas de la ciudad con el objetivo de identificar mataderos clandestinos y evitar que este producto llegue a los centros de abasto.
La Alcaldía también recomendó a la población verificar las características de la carne antes de comprarla. Entre las diferencias señaladas, se indicó que la grasa de la carne de res suele tener un color blanco o crema, mientras que la carne de burro presenta una tonalidad amarilla más intensa. Asimismo, pidió denunciar cualquier irregularidad ante la Intendencia Municipal.
Revista Estamos Vivos