Datos preliminares del Registro Nacional de Emprendimientos Gastronómicos Afectados, difundidos por el Ministerio de Turismo a través del Viceministerio de Gastronomía, señalan que los recientes bloqueos de carreteras provocaron el cierre definitivo de 1.115 emprendimientos gastronómicos en el país y dejaron a cerca de 99.000 personas sin empleo.
El reporte identifica a La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba y Chuquisaca como los departamentos más afectados, debido a que en estas regiones se registraron las mayores dificultades para el transporte y abastecimiento durante el conflicto.
Además, las proyecciones muestran que alrededor de 138.000 fuentes laborales aún se encuentran en riesgo. A ello se suman 17.460 emprendimientos que permanecen cerrados temporalmente y más de 22.000 que continúan operando de manera parcial o con restricciones.
Según el informe, otros 38.222 negocios gastronómicos atraviesan una situación delicada y podrían enfrentar problemas para continuar funcionando, mientras que 1.466 emprendimientos estarían en riesgo inminente de cerrar sus puertas.
“Detrás de cada cifra existen familias, trabajadoras, trabajadores, productores, cocineras, cocineros, proveedores y pequeños emprendimientos que sostienen la economía local y el patrimonio alimentario de Bolivia”, señala el reporte.
El Gobierno informó que el registro de emprendimientos afectados continuará habilitado hasta el 29 de junio, con el objetivo de recopilar información que permita dimensionar el impacto económico de los bloqueos y evaluar futuras medidas de apoyo para el sector gastronómico, turístico y cultural.
Revista Estamos Vivos