Este viernes 11 de octubre, la Alcaldía de La Paz comenzará un operativo de desinsectación y desratización en 600 hornos de panificación en preparación para la festividad de Todos Santos. El objetivo es garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria en la producción de panes tradicionales.
Según Edwin Saico, responsable del área de vectores de la Unidad de Salud Integral de Animales y Zoonosis, “estas acciones aseguran que cada pieza de pan cumpla con las normas más altas de higiene, protegiendo tanto a los consumidores como a los panificadores”. El operativo, que inicia en el horno Arte Pan en la zona Obispo Indaburo, cuenta con la colaboración de la Federación Departamental de Panificadores.
Una vez desinfectados, los hornos recibirán un certificado de inocuidad, que servirá como garantía para los consumidores y las autoridades, evitando sanciones por incumplimientos de normas sanitarias.
JRMA / Revista Estamos Vivos