La ciudad de La Paz se prepara para vivir una jornada dedicada a uno de los platos más emblemáticos de su gastronomía. Este sábado 4 de julio, desde las 12:00, la Plaza Alexander será el escenario del Festival del Fricasé, una actividad organizada por la Secretaría Municipal de Ciudad Productiva del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz con el propósito de promover y revalorizar las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad cultural paceña.
El evento congregará a productoras, emprendedoras gastronómicas y amantes de la cocina tradicional, quienes tendrán la oportunidad de compartir y disfrutar del auténtico fricasé paceño, una preparación reconocida por su sabor característico y por el lugar que ocupa en la cultura alimentaria de la región.
Según los organizadores, el festival busca fortalecer el patrimonio gastronómico local mediante espacios que permitan difundir los saberes y costumbres transmitidos de generación en generación. Asimismo, se pretende impulsar el trabajo de las caseritas y emprendedores dedicados a la elaboración de este plato tradicional, contribuyendo al desarrollo de la economía local y al reconocimiento de la cocina paceña.
La actividad se desarrollará en predios de la Plaza Alexander, ubicada en la avenida Pando esquina Inka Mayta Kapac, donde los asistentes podrán degustar distintas propuestas de fricasé preparadas por exponentes de la gastronomía popular. La iniciativa forma parte de las acciones municipales orientadas a promover la producción local y fortalecer el vínculo entre la ciudadanía y las expresiones culturales que identifican a La Paz.
Con el lema “El sabor que despierta recuerdos y enorgullece a nuestra tierra”, el Festival del Fricasé se proyecta como un espacio de encuentro para familias, vecinos y visitantes, quienes podrán disfrutar de una experiencia gastronómica que combina tradición, cultura e identidad.
La Secretaría Municipal de Ciudad Productiva extendió la invitación a toda la población para participar de esta celebración culinaria y ser parte de una jornada que busca resaltar uno de los sabores más representativos de la gastronomía paceña.
Revista Estamos Vivos