La Paz respalda al equipo nacional que competirá en enero de 2027 en uno de los encuentros gastronómicos más importantes del mundo.
El talento culinario boliviano tendrá una nueva oportunidad de mostrarse ante el mundo. El equipo nacional de chefs recibió el respaldo del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz para participar en la International Catering Cup 2027, competencia que se realizará del 19 al 21 de enero en Lyon, Francia.
La clasificación del equipo representa un importante paso para la gastronomía nacional. Durante la etapa regional latinoamericana, los representantes bolivianos consiguieron ubicarse entre los cuatro mejores de 22 equipos. Además, lograron avanzar entre los 12 seleccionados de un total de 160 participantes de las fases previas.
La delegación está integrada por el chef Jesús Abrahán Vladimir Salas Tabilo, quien será el capitán; el chef Alejandro Clavijo Suárez, como integrante; la chef Julia Esther Hernani Gemio, encargada de la preparación técnica, y el chef Ricardo Cortez Uzeda, quien participará como juez de cata.
Dos profesionales paceños forman parte de esta representación, que buscará destacar las habilidades, la creatividad y la variedad de sabores de la cocina boliviana frente a representantes de otros países.
Durante la presentación oficial, el alcalde César Dockweiler expresó su respaldo a los chefs y destacó la importancia de acompañar iniciativas que permitan mostrar la capacidad de los profesionales bolivianos en escenarios internacionales. También invitó a instituciones, empresas y ciudadanos a sumarse al apoyo de la delegación.
El municipio, mediante su Dirección de Turismo de Altura, busca fortalecer la relación entre la gastronomía y el turismo, promoviendo los productos nacionales, las recetas tradicionales y las nuevas propuestas culinarias como parte de la identidad cultural del país.
La participación en Francia también abre la posibilidad de generar reconocimiento para los profesionales bolivianos y despertar mayor interés por la cocina nacional. Ahora, el desafío será llevar ese talento hasta una competencia internacional y demostrar que Bolivia tiene mucho que ofrecer a través de sus sabores.
Revista Estamos Vivos