Personas que tienen un emprendimiento relacionado con la gastronomía podrán acceder a una capacitación gratuita y virtual que busca ayudarles a mejorar la forma en que organizan, administran y hacen crecer sus negocios.
Se trata del Método SABOR, una propuesta impulsada por la Fundación Creamos Juntos junto a The Coca-Cola Foundation y la chef Coral Ayoroa. El programa está dirigido especialmente a caseras de mercados, comerciantes, dueñas de pensiones y puestos de comida, además de personas que tienen restaurantes, cafeterías, negocios familiares u otros emprendimientos vinculados a los alimentos.
La capacitación está conformada por ocho capítulos y permite que cada participante avance de acuerdo con su propio ritmo. Los contenidos fueron preparados con un enfoque práctico, tomando en cuenta situaciones que forman parte del trabajo cotidiano de quienes se dedican a la gastronomía.
Durante el curso se abordan aspectos como la organización del negocio, identidad gastronómica, innovación, higiene, atención al cliente, administración y diferentes herramientas para mejorar y proyectar un emprendimiento.
La propuesta se desarrolla a partir de cinco pilares: Sentido, para identificar aquello que da valor y propósito al negocio; Autenticidad, para conservar su identidad; Búsqueda de Innovación, enfocada en nuevas maneras de mejorar; Organización, para facilitar la gestión; y Redes y Recursos, orientado a reconocer oportunidades y conexiones que puedan contribuir al crecimiento.
La chef Coral Ayoroa participa en la elaboración de los ocho contenidos del programa, dirigidos a personas que ya tienen conocimientos culinarios y buscan continuar aprendiendo y fortaleciendo tanto sus habilidades como la administración de sus negocios.
Al completar los ocho capítulos, las participantes podrán recibir un certificado por su recorrido en el programa.
El Método SABOR es gratuito y está disponible en línea. Las personas interesadas pueden ingresar al curso y comenzar la capacitación a través del siguiente enlace: