El consumo diario de frutas y verduras es fundamental para reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes, hipertensión y cáncer, según expertos de la Alcaldía de El Alto.
Alejandra Callisaya, jefa de la Unidad de Promoción y Prevención, explicó que muchos habitantes de la ciudad no tienen el hábito de incluir estos alimentos en su dieta, predominando el consumo de carbohidratos como arroz, papa y chuño.
Callisaya destacó que las frutas y verduras son esenciales porque aportan vitaminas y minerales que protegen contra enfermedades no transmisibles, mientras que las carnes ofrecen proteínas y los carbohidratos brindan energía. Esta información fue compartida en el marco del Día Mundial de la Alimentación Saludable, celebrado el 16 de octubre, cuando se lanzó la campaña gratuita ‘Evaluación y Asesoría Nutricional’.
Durante la campaña, realizada en el centro de salud Jach’a Uta, se ofrecieron evaluaciones médicas y consejos nutricionales. Los días 17 y 18 de octubre también se llevarán a cabo actividades similares en el consultorio, invitando a la población a participar.
La nutricionista Jhoselyne Quispe Huanca animó a la comunidad a incorporar más verduras en su dieta, sugiriendo recetas atractivas como la ensalada waldorf, que mezcla manzana, apio y yogurt. Además, recomendó que la mitad del plato diario esté compuesto por verduras, el 25% por proteínas y el 25% restante por carbohidratos.
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