Los amantes de la carne y las proteínas tienen una cita imperdible este sábado 11 y domingo 12 de octubre, desde las 10:00 hasta las 18:00, en la Plaza Villarroel, donde se llevará a cabo el Segundo Asado Fest Internacional, una experiencia culinaria que promete sabor, tradición y espectáculo en torno al fuego.
Cinco reses serán cocinadas enteras a fuego lento durante 14 horas, en un proceso que comenzará la noche del viernes 10 de octubre. Las vacas, provenientes de Cochabamba y Santa Cruz, serán asadas con la técnica de las “tameritas”, una estructura especial similar al método del “chancho a la cruz”, que permite una cocción pareja y un resultado jugoso.
El reconocido chef Milton Sosa explicó que cada res pesa entre 150 y 180 kilos, tamaño ideal para esta preparación. “Vamos a poner las vacas enteras en la estructura y cocinar desde las 10 de la noche, para tenerlas listas al mediodía”, detalló.
El evento contará con la participación de chefs invitados de Bolivia, Perú, Argentina, España y México, quienes compartirán sus estilos y secretos de parrilla. Según el director de Actividades Económicas del municipio, Américo Gemio, el público podrá disfrutar de más de 14 tipos de proteínas, entre carnes de res, pollo y pescado, con precios que oscilarán entre 50 y 100 bolivianos. Además del festín gastronómico, la actividad incluirá presentaciones de grupos musicales y ballets folclóricos, ofreciendo un ambiente festivo y familiar.
El Asado Fest Internacional busca consolidarse como una tradición paceña que celebra la cultura del asado, la convivencia y la diversidad gastronómica. Un encuentro donde el fuego, el sabor y la pasión por la buena comida se unen para deleitar a los paladares más exigentes.
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