Los precios del pollo, el huevo y la carne de res comenzaron a descender y a estabilizarse en los mercados de La Paz y El Alto tras la normalización del abastecimiento, luego de varias semanas marcadas por los bloqueos que afectaron el ingreso de alimentos. La reducción representa un alivio para las familias que enfrentaron constantes incrementos en productos de la canasta familiar.
En el mercado Rodríguez de La Paz, el kilo de pollo se comercializa entre Bs 15 y Bs 16, mientras que algunos ejemplares de mayor tamaño alcanzan los Bs 18. Las comerciantes explicaron que el descenso responde a que muchas aves permanecieron más tiempo en las granjas durante los bloqueos, lo que incrementó su peso antes de llegar a los centros de venta.
El huevo también registra una disminución en su precio. Actualmente, el maple se oferta entre Bs 28 y Bs 35, según el tamaño, reflejando una mejora en la distribución del producto tras restablecerse el tránsito de mercancías.
En el caso de la carne de res, los vendedores señalaron que los precios vuelven gradualmente a niveles habituales. La carne molida se vende entre Bs 50 y Bs 60 el kilo, mientras que la pulpa oscila entre Bs 70 y Bs 80, dependiendo del corte y la calidad.
Desde El Alto, los carniceros indicaron que el matadero Los Andes ya opera con normalidad, lo que permitió recuperar el ritmo de faeneo y mejorar el abastecimiento. Asimismo, aclararon que el precio al detalle considera los costos de comercialización, por lo que el kilo de carne se mantiene entre Bs 60 y Bs 70, de acuerdo con el corte.
Los comerciantes esperan que, con el flujo regular de productos y el funcionamiento normal de la cadena de abastecimiento, los precios continúen estabilizándose en los próximos días, brindando mayor certidumbre tanto a vendedores como a consumidores.
Si buscas un enfoque aún más atractivo sin perder seriedad, también podrías titularla: «Tras semanas de alzas, los mercados paceños vuelven a respirar con la baja del pollo, huevo y carne».
Revista Estamos Vivos