El restaurante boliviano Arami fue elegido entre los 10 mejores del mundo por la revista Food & Wine, ocupando el puesto 4 y dejando en alto la cocina del país.
El reconocimiento destaca su propuesta basada en ingredientes de la Amazonía boliviana y un menú que muestra la riqueza natural del país. Detrás del proyecto están la chef Marsia Taha y la sommelier Andrea Moscoso, quienes impulsan una cocina con identidad propia.
Además del sabor, la revista resalta algo clave: el trabajo con comunidades indígenas que proveen productos a través de la caza, pesca, recolección y cultivo, apostando por un sustento sostenible.
Arami —que significa “pedacito de cielo” en guaraní— comparte esta lista con restaurantes de distintos países, elegidos por expertos por su propuesta única y su forma de representar su cultura.
Desde el sector gastronómico celebran este logro que pone a Bolivia en el mapa mundial, mostrando que sus sabores y su diversidad tienen mucho que ofrecer.
Revista Estamos Vivos