El talento boliviano volvió a brillar a nivel internacional. El equipo “Brasas Clandestinas” se consagró campeón del Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, realizado en Toluca, una competencia que reunió a representantes de más de 15 países y a decenas de expertos en cocina a fuego abierto.
La delegación boliviana logró el primer lugar en la clasificación general, además de imponerse en las categorías de pollo y pescado, destacando por su dominio de técnicas tradicionales de parrilla y el uso del fuego como elemento central de cocción.
El equipo ganador está liderado por Milton Sosa, junto a Wilman Méndez, Marco Quelca, Rodrigo Rojas y José Luis Alí, quienes representaron a distintas regiones del país. Su propuesta culinaria resaltó por combinar diferentes tipos de carne y preparar todas las guarniciones a la brasa, una característica clave del certamen.
En el mismo evento, Bolivia también subió al podio con el equipo “Fuego y Pasión”, integrado por Aidee Benítez y Edwin Torres, quienes obtuvieron el tercer lugar, consolidando la presencia nacional en la competencia.
El torneo, considerado uno de los más importantes en el mundo del asado, evaluó aspectos como técnica, control del fuego, tiempos de cocción, presentación y sabor, bajo la supervisión de un jurado internacional especializado.
Tras recibir el reconocimiento, Sosa destacó que el logro representa un impulso para la comunidad de asadores del país y una oportunidad para posicionar la gastronomía boliviana en escenarios globales.
Este triunfo se suma a otros obtenidos por el equipo en 2025 en Perú, y abre nuevas puertas para futuras competencias. Como siguiente paso, los representantes bolivianos participarán en eventos internacionales, incluyendo actividades en La Paz y un torneo en Perú.
Desde el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía se destacó el logro, resaltando el orgullo que representa para el país y el aporte a la promoción de la identidad gastronómica nacional.
Revista Estamos Vivos